L’olio extra vergine di oliva monocultivar Moresca ha un sapore delicato e viene prodotto dalla cultivar Moresca rendendolo una varietà molto apprezzata. Le olive vengono raccolte ad ottobre e l’olio viene estratto a freddo attraverso un ciclo continuo a due fasi. Il fruttato dell’olio ha un aroma delicato che si percepisce all’olfatto e al gusto.
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